Alkoholfreier Wein gehört inzwischen zu den spannendsten Kategorien der modernen Getränkewelt. Immer mehr Winzer:innen und Produzent:innen beschäftigen sich intensiv damit, Wein zu entalkoholisieren, ohne dabei Struktur, Aromatik und Balance zu verlieren. Das Ergebnis: alkoholfreie Weine, die nicht mehr nach Kompromiss schmecken, sondern nach echter Alternative.
